ワーホリ海外で家パ、誰もが喜ぶ鉄板料理を紹介、ベジタリアンもOK
こんにちは。のまどちゃんです。
ワーホリしてると、みんなで料理しよ〜ってノリよくあるよね。あと家パ。日本なら鍋やたこ焼きなどの定番料理があるけど海外の定番って…。
特に西洋国は、多様性がありすぎて料理選びが難しい時が多々あり。
今回は西洋の国で、誰もが好きな、誰でも作れる鉄板料理いってみる。
ワーホリ海外で家パ、誰もが喜ぶ鉄板料理を紹介、ベジタリアンもOK
現在の壊れた資本主義制度では、世界の貧富の差は拡大する一方。つまり、庶民の暮らしは悪くなることはあっても良くなる可能性は低い。
なぜこんな暗い話をワーホリにするのかというと、現実を見たほうがいいから。
つまりお金を賢く使う術を身につけてほしい。
例えばワーホリ生活では、物価の高い外食さえ控えれば、少ない資金で有意義な海外生活を堪能でき、しっかり貯金までできてしまう。
ところが、この世界経済の現実に気づいていない若者も多い。(笑)
“Hey, Let’s have a party. I know a good restaurant.”
“We gotta drink, let’s go to the bar.”
みたいなノリの人がいたら、
”Oh, that sounds great, but how about having a home party insead. My condo has a nice party room and I can make a really good Nacho.”
と家パの流れに切り替えてみたりして。
ワーホリ海外で誰もが喜ぶパーティ料理とは？
誰でも食べれて、誰でも作れて、ベジタリアンでもいけるパーティ料理。
それは、メキシコ料理！
オーストラリア・ドイツ・カナダと3ヶ国に住んで学んだのは、「あっメキシカンはハズレなしだわ！」ということ。
日本料理は、実はニガテな人がまだまだ多い。全く食べられない人も普通にいる。寿司とか作るのめんどうだし。てかうまく巻けないから〜！
でもメキシカンなら安心。
家パは圧倒的にメキシコ料理がおすすめな理由
- 手で食べられる料理が多いから
- 調理がめちゃ簡単だが見た目は豪華
- アレンジし放題で材料を添えるのも簡単
- バー料理の王道でお酒に合うから
- どの国の人にも人気→宗派もベジタリアンもOK
イタリアンのピザも簡単だけど、沢山作るのはちょっと大変。オーブンも使うし…。
→カナダに住むなら自宅で本格ピザをサクッと作ろう【ワーホリ的節約術】
メキシコ料理の基礎食材と食文化を学ぼう
私の観察によると、メキシコ料理はトマトとチーズを頻繁に使う特徴がある。
この二つの組み合わせは間違いないよね。とろけるチーズは日本人の口にも合うし。
あとは、オニオン・ガーリック・アボカド・パプリカやペッパーなど、色とりどりの野菜を使うのもポイント。主食のコーンも忘れてはいけない。
ガッツリ学びたい人はこの記事：
Discover the history of Mexican Cuisine
ワーホリのための王道メキシコ料理３つ
- Tacos
- Quesadilla
- Nachos
Burrito も定番料理だけど、パーティ向きじゃないので省いた。
この3つなら数回作って練習すれば、すぐに要領が掴めるよ。
特定のメキシカン材料が必要なので買い物にも慣れておくべし。
帰国後に日本で作っても喜ばれるよ！
メキシコ料理に必要な基礎材料と買い物術
メキシコ料理3つの構成は：
主食＋肉か豆＋サルサ＋ワカモレ＋チーズ＋味付け
主食：Tortillas 又は Tortilla Chips
基本野菜：トマト・アボカド・オニオン・レモン
タンパク質：肉全般・魚・豆・チーズ
味付け：メキシカンスパイスミックス・サルサ・サワークリーム
米：Tacos に炊いた少し米をいれるとボリューム満点。
あとは好きな野菜を加えればOK。ピクルスやオリーブも合うよ。
ワーホリのための Tortillas 基礎知識
メキシコの主食トルティーヤは、flatbread の一種で多くの種類がある。ただし抑えてほしい定番は以下3つ＋α1。
- Corn tortilla は、トウモロコシのトルティーヤ
- Flour tortilla は、小麦粉のトルティーヤ
- Tortilla chip は、corn tortilla を三角にカットして揚げたもの。
- Hard-shell taco は、アメリカ発祥の文化でカナダのスーパーでも見かける。
世界で一般的に有名なのは①〜③だから覚えておこう。④は北アメリカで有名。オセアニアやヨーロッパで発展したトルティーヤ文化もあるかもしれないね。
フラットブレッドには、Chapati や Roti もあるので、スーパーで混乱しないように。
参考文章：
Corn tortilla facts for kids
Corn, Flour, or Whole Wheat: Which Type of Tortilla Is Healthier?
ワーホリ的買い物術：メキシカン材料選びのポイント
肉は、安いミンチ肉がおすすめ、骨なしで調理しやすい。スパイス生ソーセージもあり。
豆は、安い食材なので積極的に買うべし。黒豆はメキシカンの定番だよ。
チーズは、シュレッドか、安さを求めるならブロックを細かく切るべし。
スパイスは、使い切りのシーズニングミックスを使うべし。例えばこういやつ。
ソースは、salsa が定番だが、辛いのニガテな人はホームメイドでOK。
サワークリームは、トッピングでマイルド感アップ。なくてもOK。
めっちゃいろいろ材料を買っても、みんなで割ればレストランで食べるより相当安いよ。税金とか違うからね～。
アボカド問題
Guacamole ソースは、アボカドが熟してないと作れないんだよね。時期でないと高くてまずい場合も。
- スーパーのワカモレ商品で代用する。
- アボカドを使わないレシピを探す。
- いろいろ野菜を乗せればアボカドなくてもOK。
自宅で楽しむ場合は、成熟したアボカドで作ったほうがおいしいよ。
[アボカド＋塩コショウ＋レモン汁]でOK。
基本のメキシコ料理、作り方は材料をぶっかけるだけ
作り方の基礎をザックリ言うと、ブレッドやチップスに肉と野菜をのせ、さらにソースとチーズをぶっかけるだけ。
基本的には、ちょっと豪華なサンドイッチだから。
Nachos に関しては料理というかスナックかな。にも関わらず、超喜ばれるメキシコ料理だよ！でもバーでナチョスを頼むとヒェーって額が飛んでいく。(笑)
お金のこと学びたい人はこれも読んで：
海外物価は高くない？ワーホリで物の相場がわかる経済３つの基礎知識
ワーホリのためのメキシコ料理レシピはこちら
１．のまどちゃん的ササっとタコス
①挽肉をシーズンミックスで炒める。
②トマト・紫オニオン・塩コショウで、なんちゃってサルサを作る。
③アボカド・塩コショウ・レモン汁で、なんちゃってワカモレを作る。
④野菜を切る(レタス・キュウリ・スピナッチ・パプリカなど)。
⑤トルティーヤに①～④をのせ、缶詰の豆とチーズものせる。
※生のスパイスソーセージを買う場合は、スパイスミックスも必要なし。
※スパイスミックスがなければ、肉に塩コショウだけでもいける。
※あればサワークリームやハーブも乗せる。あれば米ものせる。
Quesadilla と Nachos も、これらの具材で作れるよ。
まあ基本はサンドイッチだから、いろいろ具材を乗せればそれで美味しい。(笑)
料理という料理でもないので、ワーホリ生活でどんどん作ってね。余った具材は、ご飯にのっけてタコライスにすればOK。
ベジタリアン向けのアレンジ
肉なしで豆と米や穀物を入れ、野菜やチーズの種類を増やすなど。
または、ベジタリアンミートを使おう。
[料理名 Vegetarian recipe] で英語検索してね。
２．英語でメキシカンレシピいろいろ
何度も言うが、基本サンドイッチなのでアレンジは途方にあるのさ。
BEST GROUND BEEF TACO RECIPE
タコスパイスミックスを買うと簡単だよ。
12 EASY QUESADILLA RECIPES
ケサディーヤは、チーズだけでもうまい、朝食におすすめ。とろけるチーズで日本人好みのサンドイッチだよ。パーティの場合は、ピザみたいに切ってハンドフードに。
The Best Nachos
ナチョスは、チップスに具材をバサッと乗せて、オーブンかトースターでチーズを溶かせば完成。ディップソースを添えてね。
[料理名 simple easy recipe] などのキーワードで英語検索してみて。
３．政府サイトのヘルシーレシピも参考に
政府の公式サイトが意外と使えるので、いつもおすすめしてるよ。シンプル・広告なしで見やすいから。
カナダ政府
Canada.ca
オーストラリア政府
Search eatforhealth.gov.au
Queesland Government
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ワーホリで家庭科！カナダ政府公式サイトで学ぶ食生活の基礎、レシピあり
ワーホリオーストラリア、食の基礎と英語を政府サイトで学ぶ、ニュージーでも使えるよ
