ビンボーワーホリでも一度は味わってほしいカナダの贅沢な朝食3選
こんにちは。 のまどちゃんです。
前回の記事では、ビンホリ向けに安くておいしいカナダの朝食を紹介してみた。今回は、そんなビンホリでも一度は堪能してほしい、カナダの贅沢な朝食３つを紹介するよ。
この記事で学べること
- 英語レストラン検索のやり方
- レストランの値段相場
- スーパー食品の値段相場
- 西洋の朝食に関する文化と知識
では、いってみよう。
ビンボーワーホリでも一度は味わってほしいカナダの贅沢な朝食3選
贅沢な朝食① エッグベネディクト
イングリッシュマフィンと半熟卵、カナディアンベーコン、オランデーズソースで構成される贅沢なヒップスター朝食エッグベネディクト。
この料理の発祥は、もちろんニューヨーク・マンハッタンだが、オリジナルレシピに使用されるベーコンは、ta-da! Canadian Bacon! なのだ。
ところがこのカナディアンベーコン、あのベーコンとは全然違うって知ってた？
What is Canadian Bacon?
英語ウィキペディアによると、カナディアンベーコン(Back Bacon)とは、豚ロースを塩漬け燻製したもので、おなじみの豚バラを使ったベーコン(Side Bacon)とは異なり、脂肪分が少なく、厚めにカットされているのが特徴。このベーコンは、最初にトロントからニューヨークへ輸入されたことから、この名前で呼ばれるようになった。
ロースは豚の背中(Back)、バラはお腹のところ(Side)です。
食べてみるとベーコンというよりハムに近い、厚みがあるのにめちゃやわらかくておいしいよ。
What is Hollandaise sauce？
英語ウィキペディアによると、Hollandaise sauceとは、フランス料理として知られるが、名前にオランダとついているように起源ははっきりとしていない。英語でDutch sauceとも呼ばれる。主に卵黄とバター、レモン汁などを使用したソース。卵の乳化と卵黄を凝固させないことがポイントとなる。
カナダのエッグベネディクト、どこで食べる？
のまどちゃんは正直なところ、外でベネディクト食べたことないからわからん。なぜならレストランに行くと、朝食でも軽く25ドルは飛ぶからだ(笑)。インスタ映えするレストランなら、とりあえず『blogTO』をチェックしてみよう。値段も載ってるのから予算の参考になるよ！
例えばこの記事：The Best Eggs Benedict in Toronto
とはいえ朝食なので材料はシンプル。家で作ってみるのもありだ。
カナダのエッグベネディクト、レシピどうする？
とりあえず、人気ユーチューバーの動画を選んでおいた！Joshuaさん、たまに見るけどまあ早口なんだわ。ただ、レシピがシンプルでノリがおもしろいからおすすめする。
レシピ動画：Making Hollandaise Without Any Fancy Tools
[Classic Eggs Benedict recipe] で、他のレシピも英語検索してみよう！
カナダ人気のTV料理番組、『MasterChef World』もおもしろいからチェックしてみて！出演者のおおげさなリアクションがウケる。How To Cook A Perfect Poached Egg – MasterChef Canada | MasterChef World
エッグベネディクトの材料揃えてみよう！
①カナディアンベーコン
加工肉のコーナーにあるよ。6～８ドルくらいかな。スライスとブロックあり。焼くだけで食べれるし、小さくカットして炒めのものにしてもいいので意外と便利だ。
②卵
ベネディクトの卵は半熟なので、フリーレンジエッグ(オーガニック)を買ってね。12個入りで、5～６ドルかな。カナダではこれが日本品質の卵だよ。オーガニックでないやたら安い卵は生食が危険なのと、味が全然違うからおすすめしない。
卵は消費期限がと～っても長い食べ物って知ってた？
うん、カナダで知った。だからのまどちゃんは、Whole Foodsで30個の特大サイズを買うことにしてる。(笑)
③バター
バターは、500ｇで4～７ドルくらいかな。バターはベーグルにめちゃ合うからカナダ生活のマストアイテムです。韓国の辛いインスタント麺に入れるとめちゃおいしいよね。
あと必要なものは、動画レシピでチェックしてね。
贅沢な朝食② アメリカンスタイルブレックファスト
高脂質・高カロリー・鬼ボリューム、二日酔いにとどめを刺すあの朝食は、世界的に「American Style Breakfast」として知られていて、まあ、それが王道のカナディアンスタイルでもあるので、おすすめする。
What is American Style Breakfast？
アメリカンブレックファストは、パンケーキやワッフルといった甘いチョイスがあるのが特徴。内容は以下だよ。
- ブレッド（パンケーキ・ワッフル・トーストなど）
- 卵二つ（目玉焼き・オムレツ・スクランブルエッグなど）
- お肉（ベーコン・ソーセージ・ハムなど）
- ポテト（フライドポテト・パンフライドポテト・ハッシュドポテトなど）
- ドリンク（コーヒー・ティー・ジュースなど）
このボリューム満点の朝食を、「Full breakfast」なんて言って、休日にゆったりと食べたりする。逆に平日に食べる簡単な朝食は「Quick breakfast」なんて言ったりする。
カナダっぽいチョイスにするなら、油を落としきったカリッカリのベーコンをチョイス。さらにパンケーキをメープルシロップで頂くと、、、てまあアメリカスタイルだよね、どちらにせよ。(笑)
カナダのコーヒーは、「Latte」ではなく「coffee」が一般的だよ。ラテやカプチーノも流行りつつあるけど、この重た～い朝食には、アメリカンスタイルのコーヒーが合うと実感した。
ちなみにヨーロッパスタイルの朝食ってどんなの？
軽いブレッドとカプチーノやラテで済ませる。ドイツワーホリしたけど、ヨーロッパでは、コーヒーといえばエスプレッソベースのラテのことで、ブラックコーヒーという概念はあまり存在ない。夏にアイスコーヒーを飲む習慣も少ないよ。
関連記事：ドイツでワーホリして本当に良かった理由10選【３大陸に住んだ私が解説】
「Continental breakfast」と「English Breakfast」の違いも気になる
「Continental breakfast」とは、軽い朝食のことで、トーストなどのパン(ジャムやバター)とフルーツのみといったシンプルなもの。ドリンクはジュースや暖かいコーヒー、ティーなど。元は貴族などのお金持ちが好んだスタイルとされる。朝しっかり食べる必要がある肉体労働者と区別するためのものだった。
「English Breakfast」とは、Full breakfast またはコースの朝食で、卵2個・魚料理・ブラックプディング（牛の血ソーセージ）・肉料理・ベイクドビーンズ・トマトのグリル・マッシュルームソテー・チーズ・ブレッド・バターなどで構成される。ドリンクはブラックティー、又はコーヒー、ジュースなど。
ほとんどが加熱調理(fly)されていることから、イギリスでは「fry-up」とも呼ばれる。
参考記事：Continental VS American VS English Breakfast – Main Differences
American Breakfast と English Breakfast が似たような感じなのはなぜ？
大多数のアメリカ人やカナダ人の先祖はイギリス移民だから。16世紀にイギリス人がアメリカ大陸にやってきて、先住民から徐々に土地を奪い定住したという過去があるよね。イギリスは、地理的にはヨーロッパだけど、文化や思想がとてもアメリカよりなのはそういった歴史背景にあるよ。
アメリカンスタイルブレックファストどこで食べる？
サクッとローカルブログをチェックして、インスタ映えしそうな店を探してみよう！
[American style Breakfast in 〇〇]
[Traditional Canadian Breakfast restaurant in 〇〇]
このキーワードで英語検索してみよう！
もちろんトロントなら、blogTO要チェック！
The Best Late Night Breakfast in Toronto
カフェチェーンやダイナ―なら、手頃な価格で堪能できるよ！
The Beat Cheap Breakfast in Toronto
The top 30 cheap breakfast in Toronto by neighborhood
このサイトはトロントの朝食店がめちゃ乗ってるよ。
Best Breakfast Restaurants in Toronto
贅沢な朝食③ スモークサーモンベーグル
カナディアンはサーモン食べまくるイメージあるけど、スモークサーモンとなると財布のひもがキュっと締まる。ヒップスターカフェで働いてたことがあるけど、平日の朝からスモークサーモンを注文する人はかなり少なかった。
スモークサーモンは、どの国でも庶民からすると高級品なのだ。まあ、日本で食べても特に味は変わらないけど、せっかくなのでカナダならではの食べ方を堪能してほしい。(笑)
サーモンベーグル、外で食べる？自宅で作る？
せっかく外で食べるなら、ベーグル専門店やおしゃれなカフェレストランで堪能してほしい！テイクアウトで9＄前後、レストランでで15＄前後だよ！
[Smoked salmon bagels in 〇〇] で英語検索してみよう。
値段相場やどんな店で食べれるかは、このブログ記事を参考にしてみて。
The top 15 bagels and smoked salmon in Toronto
サーモン大好き、いっぱい食べたい人は自宅で作ろう！
そもそもベーグル激安やん。材料買ってきて挟むだけだから、自分で作ってしまえば良い。
①スモークサーモン
スーパーでも高く感じるけど、レストランで食べることを思えばかなり安いし、保存もできるし、ご飯に乗せてサーモンアボカド丼にしてもよいのでほんとに便利！
②クリームチーズ
250gで3～4＄くらいかな。スーパーのオリジナルブランドだと安いのと、セールもよくやってるから、買っておくとやたら使える。パンに塗ってメープルシロップをかけておやつに。トマトソースのパスタに加えるとめちゃおいしいからやってみて！
贅沢の極み、スモークサーモン×エッグベネディクトも試してみて！
自宅でエッグベネディクト作る人は、これも試してみて。インスタ映え間違いなし！
カフェレストランで食べる人は、人皿18＄前後だから、ドリンク、タックス、チップも含めて30＄弱てとこかな。以下の記事、値段参考にしてみて。
Restaurant Le Petit Dejeuner
Restaurant Ma Maison
